Čierne korenie mleté 100g

Výrobca :

www.kobaslovakia.sk

Použitie :

• Čierne korenie (Piper nigrum). Po odkvitnutí krovitej popínavej rastliny rastú guľovité plody (Fructus piperi nigri), ktoré sú najskôr zelené a neskôr získavajú červenú farbu. Čierne korenie je z nezrelých zelených vysušených semien. Čierne dodáva pokrmom ostrú, pálivú chuť. Drvené čierne korenie je vhodné na mastnejšie mäsá, pri pečení, dusení. Jemne pomleté používame pri dodatočnom korenení mäsa, rýb, šalátov a nátierok. Bobule rastliny sa ešte používajú v zelenom, nezrelom stave, buď ako sušené bobule, alebo nakladané v octe, v oleji. Majú kyslejšiu a trpkejšiu príchuť a používa sa ako celé čierne korenie.